調理済み食品用真空予冷器

製品紹介

真空冷却モードは、調理された食品が中心部から表面へ伝熱するため、高温段階でも食品中心部の食感を損なうことなく、冷却後の食品はより新鮮で歯ごたえのある状態を保ちます。真空予冷が設定された低温に達すると、予冷機の真空ボックスが押し出され、次の工程である真空包装工程に入ります。

適用範囲

調理済み食品真空プレクーラーは、高温で調理された食品（煮込み製品、ソース製品、スープなど）を迅速かつ均一に冷却し、有害な細菌を効果的に除去するための理想的な冷却装置です。